Nhằm tổng kết các hoạt động, chia sẻ các kết quả có được cũng như định hướng nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực môi trường, tài nguyên thiên nhiên và biến đổi khí hậu (MT, TNTN, BĐKH), ngày 24/11/2017, Khoa MT&TNTN phối hợp cùng Viện Nghiên cứu BĐKH - Trường Đại học Cần Thơ (ĐHCT) tổ chức Hội thảo khoa học "Môi trường, Tài nguyên thiên nhiên và Biến đổi khí hậu". 

Ngày 15/11/2017, tại Trường ĐHCT, Bộ Tài nguyên và Môi trường phối hợp cùng Tổ chức Bảo tồn thiên nhiên quốc tế (IUCN) tại Việt Nam và Trường Đại học Cần Thơ (ĐHCT) tổ chức Hội thảo khởi động Dự án "Chiến lược truyền thông kế hoạch Đồng bằng sông Cửu Long". Đây là hoạt động nằm trong khuôn khổ thỏa thuận đối tác chiến lược về thích ứng với biến đổi khí hậu và quản lý nước giữa Chính phủ Việt Nam và Hà Lan, với nguồn tài trợ của Cơ quan Doanh nghiệp Hà Lan.

Trong hai ngày 18 - 19/8/2017, tại thành phố Cần Thơ, Nhóm Diễn đàn chính sách về khoa học công nghệ và sáng chế 2017 (PPSTI 2017) đã tổ chức Hội thảo “Thách thức đối với an ninh lương thực và tài nguyên nước trong bối cảnh biến đổi khí hậu trong khu vực APEC”. 

Khóa tập huấn về Nông nghiệp Bền vững ứng phó với Biến đổi Khí hậu được diễn ra từ ngày 15/8 đến 17/8/2017 tại Hội trường Khoa Nông nghiệp và Sinh học Ứng dụng – Đại học Cần Thơ  với sự phối hợp tổ chức của Viện Nghiên cứu Biến đổi Khí hậu - Đại học Cần Thơ (Viện DRAGON-Mekong) và tổ chức Hans Seidel Foundation (HSF).